Oto kilka zaskakujących faktów na temat kobiecej roli w historii sztuki kulinarnej:
- Pierwsza znana książka kucharska została napisana przez kobietę: Najstarsza zachowana książka kucharska, „Apicius”, została przypisana rzymskiemu kucharzowi Marcusowi Gaviusowi Apiciusowi. Jednak pierwsza znana autorka książki kucharskiej to rzymska poetka i pisarka, Caelia (Marcus Gavius Apicius był późniejszym pseudonimem autora).
- Kobiety pełniły ważne role w kuchniach dworskich: W wielu historycznych dworach i pałacach to kobiety miały kluczową rolę w zarządzaniu i przygotowywaniu posiłków. Były znane jako kucharki dworskie i często miały wpływ na rozwój kuchni na danym dworze.
- Auguste Escoffier miał wpływową współpracowniczkę: Francuski szef kuchni Auguste Escoffier, uznawany za jednego z najważniejszych mistrzów kulinarnych w historii, miał wpływową współpracowniczkę, Césarine Dumont. Dumont była zaangażowana w rozwijanie przepisów, testowanie dań i zarządzanie kuchnią w słynnym hotelu Savoy w Londynie.
- Julia Child przyczyniła się do popularności francuskiej kuchni w USA: Julia Child, amerykańska autorka książek kucharskich i osobowość telewizyjna, odegrała ważną rolę w wprowadzeniu francuskiej kuchni do amerykańskiego mainstreamu. Jej książki i programy telewizyjne przyczyniły się do wzrostu zainteresowania kuchnią francuską w Stanach Zjednoczonych.
- Kobiece szefinie kuchni zdobywają gwiazdki Michelin: Współczesna kuchnia jest pełna utalentowanych kobiet szefów kuchni, które zdobywają uznanie i nagrody w prestiżowym przewodniku Michelin. Przykładem jest Dominique Crenn, pierwsza kobieta w USA, która zdobyła trzy gwiazdki Michelin za swoją restaurację Atelier Crenn w San Francisco.
- Kobiece organizacje i kucharki walczą o równość i sprawiedliwość: W ostatnich latach coraz większą uwagę poświęca się tematowi równości płci w świecie kulinarnym. Powstały organizacje, takie jak Women Chefs & Restaurateurs (Kobiety Szefowie Kuchni i Restauratorzy), które promują i wspierają kobiety w branży gastronomicznej.